GROßPOLNISCHE KÜCHE. TRADITIONELLE GERICHTE A4

Mögen Sie Gerichte von außergewöhnlicher Einfachheit und unvergesslichem Geschmack? Wenn ja, dann sind Sie hier genau richtig. Dieses Buch von Barbara Jakimowicz-Klein bringt Ihnen eine der interessantesten Küchen Polens, die großpolnische Küche, näher. Sie finden hier Rezepte für Alltagsgerichte und solche, die für Feiertage zubereitet werden. Entdecken Sie den Reichtum an Aromen und Düften, die die kulinarische Tradition Großpolens ausmachen.

• Traditionelle Rezepte aus der Region Großpolen
• Alltags- und Festtagsgerichte
• Inspirationen aus alten Kochbüchern
• Historischer Abriss der kulinarischen Traditionen
• Rezepte unter Beibehaltung der Originalschreibweise
• Vorliebe für Soßen und Dickichte
• Spezialitäten der Landhausküche

Die Autorin präsentiert einen historischen Abriss der kulinarischen Traditionen der Region Großpolen, einschließlich der großen Vorliebe der Großpolen für Soßen, die als Dickichte bezeichnet wurden: gelb mit Safran gewürzt, grau mit Zwiebeln, schwarz mit Pflaumenmus oder mit Kirsch- oder Preiselbeersaft und schließlich die beliebte Meerrettichsoße. Die Posener verschmähten auch Bigos, Sauerkraut mit Speck, Hirsebrei und Klöße nicht. Eine Spezialität der Landhausküche waren Pasteten. Ein Gericht, das oft auf dem Tisch stand und von den Großpolen besonders geschätzt wurde, war Fisch. Man kannte auch Austern, Kaviar, aß Gerichte mit Krebsen und Schnecken. Es wurden auch viele Pilze gegessen, und unter dem Gemüse wurden Spargel und Salat sehr geschätzt. Zum Nachtisch wurden verschiedene Arten von Gebäck serviert, wie z. B. Musselin- oder Safranquarkkuchen, und auf die Gesundheit wurde mit Wein, Bier oder Honig angestoßen.

Dieses Buch ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern auch eine Zeitreise, die es Ihnen ermöglicht, die Wurzeln der großpolnischen Küche zu verstehen. Dank ihr können Sie vergessene Geschmäcker entdecken und sie auf Ihren Tisch zurückbringen. Lernen Sie die Geschichte der kulinarischen Traditionen kennen, die die Jahrhunderte überdauert haben und immer noch durch ihre Einfachheit und Authentizität begeistern. Bereiten Sie Gerichte zu, die Sie in die Vergangenheit versetzen und Ihnen das Gefühl geben, im alten Großpolen zu sein. Entdecken Sie den Reichtum an Aromen und Düften, die die kulinarische Tradition dieser Region ausmachen. Lassen Sie dieses Buch Ihr Führer durch die Welt der großpolnischen Küche sein, voller unvergesslicher Geschmacks- und kulinarischer Inspirationen. Reisen Sie in die Vergangenheit und spüren Sie die Atmosphäre des alten Großpolens, indem Sie Gerichte zubereiten, die Ihre Lieben und Freunde begeistern werden.

Barbara Jakimowicz-Klein, die Autorin dieses Buches, ist eine Kennerin der regionalen Küche, die ihre Entdeckungen und Erfahrungen mit Leidenschaft teilt. Ihr Ziel ist es, kulinarische Traditionen zu bewahren und zu fördern, damit sie von Generation zu Generation weitergegeben werden können. Dank ihrer Arbeit können wir den Geschmack von Gerichten genießen, die seit Jahrhunderten auf den Tischen der Großpolen stehen. Ihre Bücher sind nicht nur Rezepte, sondern auch Geschichten über Menschen, Orte und Ereignisse, die die kulinarische Identität der Region geprägt haben. Lernen Sie ihr Werk kennen und entdecken Sie den Reichtum an Aromen und Düften, die die kulinarische Tradition Großpolens ausmachen.