SUUR-POOLA KÖÖK. TRADITSIOONILISED ROAD A4

Kas teile meeldivad erakordselt lihtsad ja unustamatu maitsega road? Kui jah, siis olete jõudnud õigesse kohta. See Barbara Jakimowicz-Kleini raamat toob teieni lähemale ühe Poola huvitavama köögi, Suur-Poola köögi. Siit leiate retsepte nii igapäevaste roogade kui ka pühadeks valmistatavate roogade jaoks. Avastage maitsete ja aroomide rikkus, mis määratlevad Suur-Poola kulinaarset traditsiooni.

• Traditsioonilised retseptid Suur-Poola piirkonnast
• Igapäevased ja pidulikud road
• Inspiratsioon vanadest kokaraamatutest
• Ajalooline ülevaade kulinaarsetest traditsioonidest
• Retseptid säilitades originaalkirjapildi
• Kiindumus kastmete ja tihnikute vastu
• Mõisa köögi eriroad

Autor esitab ajaloolise ülevaate Suur-Poola piirkonna kulinaarsetest traditsioonidest, sealhulgas Suur-Poola elanike suure kiindumuse kastmetesse, mida nimetati tihnikuteks: kollane, maitsestatud safraniga, hall sibulaga, must ploomimoosiga või kirsi- või jõhvikamahlaga ja lõpuks lemmik mädarõikakaste. Poznańi elanikud ei põlanud ka bigost, hapukapsast peekoniga, hirsi putru ja klimpe. Mõisa köögi eriroogadeks olid pasteedid. Roog, mis ilmus sageli lauale, eriti kõrgelt hinnatud Suur-Poola elanike poolt, oli kala. Tunti ka austreid, kaaviari, söödi roogasid vähkide ja tigudega. Söödi ka palju seeni ning köögiviljadest hinnati kõrgelt sparglit ja salatit. Magustoiduks serveeriti erinevaid küpsetisi, nagu musliini- või safranibabasid, ning tooste tõsteti veini, õlle või meega.

See raamat ei ole ainult retseptide kogum, vaid ka rännak ajas, mis võimaldab teil mõista Suur-Poola köögi juuri. Tänu sellele saate avastada unustatud maitseid ja tuua need tagasi oma lauale. Õppige tundma kulinaarsete traditsioonide ajalugu, mis on sajandeid vastu pidanud ja rõõmustavad endiselt oma lihtsuse ja autentsusega. Valmistage roogasid, mis viivad teid ajas tagasi ja võimaldavad teil tunda vana Suur-Poola atmosfääri. Avastage maitsete ja aroomide rikkus, mis määratlevad selle piirkonna kulinaarset traditsiooni. Laske sellel raamatul olla teie teejuht Suur-Poola köögi maailma, mis on täis unustamatuid maitseid ja kulinaarseid inspiratsioone. Reisige ajas tagasi ja tundke vana Suur-Poola atmosfääri, valmistades roogasid, mis rõõmustavad teie lähedasi ja sõpru.

Barbara Jakimowicz-Klein, selle raamatu autor, on piirkondliku köögi asjatundja, kes jagab kirglikult oma avastusi ja kogemusi. Tema eesmärk on säilitada ja edendada kulinaarseid traditsioone, et neid saaks põlvest põlve edasi anda. Tänu tema tööle saame nautida roogade maitset, mis on sajandeid olnud Suur-Poola elanike laual. Tema raamatud ei ole ainult retseptid, vaid ka lood inimestest, kohtadest ja sündmustest, mis kujundasid piirkonna kulinaarset identiteeti. Tutvuge tema loominguga ja avastage maitsete ja aroomide rikkus, mis määratlevad Suur-Poola kulinaarset traditsiooni.