GASTRONOOMIATEHNOLOOGIA KOOS KAUBATEADUSEGA

Avastage gastronoomia põnev maailm koos õpikuga, mis hõlmab põhjalikult toitude valmistamise protsesse, alates kookidest kuni peente kastmeteni. Õppige tundma Poola ja maailma piirkondlike köökide saladusi, samuti alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide serveerimise reegleid. See õpik ei ole ainult teoreetilised teadmised, vaid ka praktilised retseptid ja illustratsioonid, mis aitavad teil igast küsimusest aru saada. Ideaalne tulevastele toitumistehnikutele, gastronoomiateeninduse spetsialistidele ja kokkadele.

• Täielik juhend kookide, suppide ja kastmete valmistamise protsesside kohta
• Põhjalik arutelu lihatüüpide ja nende kasutamise kohta gastronoomias
• Alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide valmistamise ja serveerimise reeglid
• Poola ja teiste riikide piirkondlike köökide iseloomulikud jooned
• Arvukad joonised ja fotod, mis hõlbustavad sisu mõistmist
• Huvitavad retseptid, mis inspireerivad kulinaarseteks katseteks
• Keeleliselt kohandatud ja sisuliselt adressaadile vastav
• Peamine tehniline terminoloogia, mida kasutatakse gastronoomiatööstuses

See õpik on kohustuslik kõigile, kes soovivad süvendada oma teadmisi gastronoomiatehnoloogia ja kaubateaduse valdkonnas. Tänu sellele omandate tugeva teoreetilise aluse, mis võimaldab teil vabalt liikuda kulinaariamaailmas. Siit leiate ka palju näiteid ja harjutusi, mis aitavad teil oma teadmisi praktikas rakendada.

Õpikus käsitletakse kookide, suppide, kastmete, samuti külmade ja kuumade suupistete valmistamise protsesse. Selles kirjeldatakse ka lihatüüpe ja nende kasutamist gastronoomias. Selles esitatakse alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide valmistamise ja serveerimise reeglid. See võimaldab teil tutvuda erinevate Poola ja teiste riikide piirkondade köökide iseloomulike joontega. Arvukad joonised ja fotod hõlbustavad sisu mõistmist. Väljaanne on rikas huvitavate retseptide poolest.

Väljaanne on keeleliselt ja sisuliselt kohandatud adressaadi vanusele ning sisaldab gastronoomiatööstuses kasutatavat peamist tehnilist terminoloogiat. Võõrkeelsete terminite puhul on näidatud nende õige hääldus. See on kohustuslik aine professionaalseks eksamiks valmistumisel! Teoreetilised teadmised, mida toetavad arvukad näited, harjutused ja illustratsioonid, mis lähendavad teadmiste praktilist rakendamist.

Õpik on kohandatud 2019. aasta põhiõppekavale ja on väärtuslik teadmiste allikas gastronoomiakoolide õpilastele ja üliõpilastele. Tänu sellele omandate põhjaliku ettevalmistuse kutseeksamiteks ja tulevaseks tööks gastronoomiatööstuses. Ärge oodake, võtke see õpik ja alustage oma kulinaarset teekonda juba täna!