SUUR-POOLAN KEITTIÖ. PERINTEISET RUOAT A4

Pidätkö poikkeuksellisen yksinkertaisista ja unohtumattoman makuisista ruoista? Jos näin on, olet tullut oikeaan paikkaan. Tämä Barbara Jakimowicz-Kleinin kirja tuo sinut lähemmäksi yhtä Puolan mielenkiintoisimmista keittiöistä, Suur-Puolan keittiötä. Löydät täältä reseptejä sekä arkiruokiin että juhliin valmistettaviin ruokiin. Tutustu makujen ja aromien rikkauteen, jotka määrittelevät Suur-Puolan kulinaarisen perinteen.

• Perinteiset reseptit Suur-Puolan alueelta
• Arki- ja juhlaruoat
• Inspiraatiota vanhoista keittokirjoista
• Historiallinen katsaus kulinaarisiin perinteisiin
• Reseptit säilyttäen alkuperäisen kirjoitusasun
• Kiintymys kastikkeisiin ja tiheikköihin
• Kartanon keittiön erikoisuudet

Kirjailija esittelee historiallisen katsauksen Suur-Puolan alueen kulinaarisiin perinteisiin, mukaan lukien Suur-Puolan asukkaiden suuren kiintymyksen kastikkeisiin, joita kutsuttiin tiheiköiksi: keltainen, maustettu sahramilla, harmaa sipulilla, musta luumuhillolla tai kirsikka- tai karpalomehulla ja lopuksi suosittu piparjuurikastike. Poznańin asukkaat eivät myöskään vierastaneet bigosta, hapankaalia pekonin kanssa, hirssipuuroa ja mykyjä. Kartanon keittiön erikoisuus olivat pasteijat. Ruokalaji, joka ilmestyi usein pöydälle, erityisen arvostettu Suur-Puolan asukkaiden keskuudessa, oli kala. Tunnettiin myös ostereita, kaviaaria, syötiin ruokia rapujen ja etanoiden kanssa. Syötiin myös paljon sieniä, ja vihanneksista arvostettiin suuresti parsaa ja salaattia. Jälkiruoaksi tarjoiltiin erilaisia leivonnaisia, kuten musliini- tai sahramibaboja, ja paahtoleipiä nostettiin viinillä, oluella tai hunajalla.

Tämä kirja ei ole vain reseptikokoelma, vaan myös matka ajassa, jonka avulla voit ymmärtää Suur-Puolan keittiön juuret. Sen ansiosta voit löytää unohdettuja makuja ja tuoda ne takaisin pöydällesi. Opi tuntemaan kulinaaristen perinteiden historia, joka on säilynyt vuosisatojen ajan ja ilahduttaa edelleen yksinkertaisuudellaan ja aitoudellaan. Valmista ruokia, jotka vievät sinut ajassa taaksepäin ja antavat sinun tuntea vanhan Suur-Puolan ilmapiirin. Tutustu makujen ja aromien rikkauteen, jotka määrittelevät tämän alueen kulinaarisen perinteen. Anna tämän kirjan olla oppaasi Suur-Puolan keittiön maailmaan, joka on täynnä unohtumattomia makuja ja kulinaarisia inspiraatioita. Matkusta ajassa taaksepäin ja tunne vanhan Suur-Puolan ilmapiiri valmistamalla ruokia, jotka ilahduttavat läheisiäsi ja ystäviäsi.

Barbara Jakimowicz-Klein, tämän kirjan kirjoittaja, on alueellisen keittiön tuntija, joka jakaa intohimoisesti löytöjään ja kokemuksiaan. Hänen tavoitteenaan on säilyttää ja edistää kulinaarisia perinteitä, jotta niitä voidaan siirtää sukupolvelta toiselle. Hänen työnsä ansiosta voimme nauttia ruokien mausta, jotka ovat olleet Suur-Puolan asukkaiden pöydillä vuosisatojen ajan. Hänen kirjansa eivät ole vain reseptejä, vaan myös tarinoita ihmisistä, paikoista ja tapahtumista, jotka muokkasivat alueen kulinaarista identiteettiä. Tutustu hänen työhönsä ja löydä makujen ja aromien rikkaus, jotka määrittelevät Suur-Puolan kulinaarisen perinteen.