DIDŽIOSIOS LENKIJOS VIRTUVĖ. TRADICINIAI PATIEKALAI A4

Ar mėgstate išskirtinio paprastumo ir nepamirštamo skonio patiekalus? Jei taip, patekote į reikiamą vietą. Ši Barbaros Jakimowicz-Klein knyga supažindina jus su viena įdomiausių Lenkijos virtuvių – Didžiosios Lenkijos virtuve. Čia rasite kasdienių patiekalų ir šventėms ruošiamų patiekalų receptų. Atraskite skonius ir aromatus, kurie apibrėžia Didžiosios Lenkijos kulinarines tradicijas.

• Tradiciniai receptai iš Didžiosios Lenkijos regiono
• Kasdieniai ir šventiniai patiekalai
• Įkvėpimai iš senų kulinarinių knygų
• Istorinė apžvalga apie kulinarines tradicijas
• Receptai išsaugant originalų rašybą
• Pomėgis padažams ir tirščiams
• Dvaro virtuvės specialybės

Autorė pateikia istorinę Didžiosios Lenkijos regiono kulinarinių tradicijų apžvalgą, įskaitant didelę Didžiosios Lenkijos gyventojų meilę padažams, kurie buvo vadinami tirščiais: geltoni, pagardinti šafranu, pilki su svogūnais, juodi su slyvų uogiene arba su vyšnių ar spanguolių sultimis ir galiausiai mėgstamas krienų padažas. Poznanės gyventojai taip pat nevengė bigos, raugintų kopūstų su šonine, sorų košės ir koldūnų. Dvaro virtuvės specialybė buvo paštetai. Patiekalas, kuris dažnai pasirodydavo ant stalo, ypač vertinamas Didžiosios Lenkijos gyventojų, buvo žuvis. Taip pat buvo žinomi austrės, ikrai, valgomi patiekalai su vėžiais ir sraigėmis. Taip pat buvo valgoma daug grybų, o tarp daržovių labai vertinami šparagai ir salotos. Desertui buvo patiekiami įvairūs pyragaičiai, tokie kaip muslino ar šafrano bobos, o tostai buvo keliami su vynu, alumi ar medumi.

Ši knyga yra ne tik receptų rinkinys, bet ir kelionė laiku, leidžianti suprasti Didžiosios Lenkijos virtuvės šaknis. Jos dėka galite atrasti pamirštus skonius ir sugrąžinti juos ant savo stalo. Sužinokite apie kulinarinių tradicijų istoriją, kuri išliko per amžius ir vis dar džiugina savo paprastumu ir autentiškumu. Paruoškite patiekalus, kurie nukels jus atgal į praeitį ir leis pajusti senosios Didžiosios Lenkijos atmosferą. Atraskite skonius ir aromatus, kurie apibrėžia šio regiono kulinarines tradicijas. Tegul ši knyga bus jūsų vadovas po Didžiosios Lenkijos virtuvės pasaulį, kupiną nepamirštamų skonių ir kulinarinių įkvėpimų. Keliaukite atgal į praeitį ir pajuskite senosios Didžiosios Lenkijos atmosferą, ruošdami patiekalus, kurie pradžiugins jūsų artimuosius ir draugus.

Barbara Jakimowicz-Klein, šios knygos autorė, yra regioninės virtuvės žinovė, kuri aistringai dalijasi savo atradimais ir patirtimi. Jos tikslas – išsaugoti ir populiarinti kulinarines tradicijas, kad jos būtų perduodamos iš kartos į kartą. Dėka jos darbo galime mėgautis patiekalų skoniu, kurie šimtmečius buvo ant Didžiosios Lenkijos gyventojų stalų. Jos knygos yra ne tik receptai, bet ir istorijos apie žmones, vietas ir įvykius, kurie formavo regiono kulinarinį identitetą. Susipažinkite su jos kūryba ir atraskite skonius ir aromatus, kurie apibrėžia Didžiosios Lenkijos kulinarines tradicijas.